さる6月１１日。。。　松山市の北斎院（きたさや）町に、記念すべき

【こだわり麺や　北斎院店】が見事OPENいたしました!!!

モチロン、我が「こだわり麺や」の『元気玉』（讃岐うどん専用生地）を使っていただいておりますョ。

↑↑この暖簾（のれん）を見て頂いて分かるとおり、この北斎院店では、

完全なる『手打ち・手切り』にこだわっております。（うひょ～☆）

▲手打ちとはまさに、己の信念と体力との真剣勝負ナリ。。。

お隣・愛媛県でも昔ながらの讃岐うどんを味わえるなんて・・・（*＾0＾*）

お勧めは、香川の麺やメニューには無い、「山芋ぶっかけうどん」「肉ぶっかけうどん」

さらには「肉釜玉うどん」!!!」

まろやか釜玉と、ジューシーなお肉とのま・さ・か・のコラボレートに

テンション上がりまくりっす↑↑笑

松山へお越しの際は、是非お立ち寄りくださいね!!

愛媛県松山市北斎院町698-1
089-951-7180
営業時間は11：00～20：00まで

地図はコ・チ・ラ♪

香川県はもう梅雨入り

雨がじゃんじゃん降ってます。

讃岐の人は水不足には慣れているものの

うどん屋にとっては水は大変重要な物

節水に努めたいものです。

今年の梅雨はどれくらい雨をもたらしてくれるやらら

まえおきはさておき。。。。

皆さん、「日経おとなのOFF」の7月号に元気玉がのりました～

お取り寄せで手みやげ＆おもてなしのところにのってます

おうちで手軽に讃岐うどん打ってみませんか!?

夏休みにはお子さんの自由研究や、父の日に感謝を込めて

手打ちうどんもいいものですよ

いつも、こだわり麺やｂｌｏｇをご覧いただきまして、ありがとうございますぅ♪　

イキナリで何ですが、ココでお知らせがあります！！

このサイトのメンテナンスの為、しばらくの間はサイト更新ができなくなってしまいます（泣）

メンテナンスには、一週間ほどかかる予定です。　→ がっくり <(_ _)>

そんなこんなで、最近め～っっっきり、更新できずじまいで（おっさん反省中・・・）

ほんとに、胃がエグられるほど心苦しいですが（ホントですぅッ）

またまた、一週間後にお会いしましょう！！

ご無沙汰して、申し訳ございません。
我が社にも数名の新人さんを迎え賑やかさを増しております。
お気づきの方もいらっしゃるようで、当店でのアンケートにも暖かいお言葉を頂き有難うございます。

さて、皆様当社の『山神さんちのカレーうどん』如何でしたか？
４店舗で微妙に違うカレーうどん、個人的には綾南店でしょうか？『具が大きい！』のが好きなんです。今日は山崎がサイドメニューをご紹介します。

田村ではカレーうどんよりお勧めは『だし巻き玉子』です。数に限りがありますので、なかなか私のお口には入りません。店長に抗議したくなります。

川津店は手作りの『ポテサラ（ポテトサラダ）』。これも毎日作ってないんです。残念ながら一度も食べてなくて、他のスタッフから「激うま！」としか聞かされてません。

高松はお馴染み『煮玉子』。中はとろーり半熟です。田村店にもありますよ。

綾南はなんと言っても『とり天』。揚げても揚げても無くなります。テイクアウトして夕食の一品に加えても宜しいかと。

また、『わかめ』をトッピングにプラスしました。（田村店・川津店のみ）鳴門から直接仕入れてます。『わかめぶっかけ』、『わかめうどん』お好みでどうぞ！

最後に定番『きつねうどん』のジャンボ揚げがきめ細かく厚みも増して上品になりました。
一層、麺やのだしにマッチしていると思いますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上、お味のご感想お待ちしております。

本日のファームの天気はすこぶる良好で!!

朝からせっせ、せっせと水やりをしてました。

ずいぶんと成長したネギ達は

水分補給ができたことでしょう

まぁ、大きくなったとはいえ

ネギのじゅうたんとまではまだまだ

いえませんが・・・・広角でみると

まだまだ土の色がかってますね。

もっとしっかりと色つき、太くなると

一面・・・緑色・・・・

ただそんなファームの一角では、

たんぽぽの綿毛を発見しました。

ひっそりと咲いていたのね

「こだわり麺や」が山陰地方で紹介されることになりました!!

番組名は「スパイス」 （4/25朝9：25OA）

特集内容は「12,000円で行くETC得々旅行!!」と題して

讃岐うどんのお店の一つとして紹介されます。

地元香川では見れないのが残念ですが、

見ていただけた方は感想なんかくれたら

大変うれしいです。

「スパイス」の詳細はこちらから

ちなみに取材場所は「こだわり麺や　綾南店」です。

ずいぶんと暖かくなってきた、今日この頃。

麺やファームではネギが順調に大きくなっています。

まだまだ細いですがしっかりと根付いています。

よかった、よかった

しかし

ネギよりも育ちがいいのが、かぼちゃなんですよね。

最近天候にもずいぶん恵まれ、ブルーシートの中で

すくすくと育っているのですが、

まだまだ元気な土作りの真っ只中なので

毎回根こそぎ耕して、、、土の中へ・・・・

ネギを植える頃には、もう出てこないだろうなぁ。