みなさま、コンニチワ☆　おっさんです！

今日は、大人気の【おでん】に新メニューが増えたと聞き、

早速、高松店にやってまいりました!!

△一見、玉子のようですが・・・（笑）

れっきとした、「じゃがいも」です！！

アンケートでも、要望が多かった一品です♪

おでん特製の味噌ダレをつけて・・・・ﾊﾟｸｯ(*´艸`)

ぅうう、うまいっ！！！

ホクホクとした、じゃがいもにおでんダシが染み込み、

さらに特製味噌ダレがほんのり甘さを強調してくれてます。

これなら、メインのうどんの味を邪魔しませんね♪

お好みで、ネギや七味をかけてみても美味しいですよ(*´∀｀*)

うどんは、面白い。

多くの人人を魅了してやまない。

どうしてこんなに魅力的なのだろうか？

職人の心はモチロン、お客様の心も

鷲づかみにしてしまう。

あのツヤ。

あのしなやかさ。

あの粘り。

あの風味。

あの触感。

あののど越し。

小麦粉・塩・水から出来ているとは

思えない。

奥深い食べものである。

とくに、ここ讃岐ではなくてはならない食べものである。

衣・食・住・うどん。

うん、間違いない。

みんな、ほぼ毎日つるつるしているに違いない。

いつも思うことがある。

うどんは、正直もんだ、と。

その存在は、

友達でも、恋人でも、両親でも無く。

まさに自分自身なのである。

自分の心。自分自心である。

粗雑な心からは美味いうどんは決して生まれない。

虚心坦懐の姿勢と高い志から本当に美味いうどんは生み出されるのである。

うどんの道にゴールも完璧もない。

常に変化し、進化し、成長する自己と同じ、

発展途上の通過点でしかないのである。

だから面白い。

だから楽しい。

だから熱くなる。

明日も一杯の美味いうどん作りに励みますか。

お客様の幸せそうな笑顔が目に浮かびます。

何処まで行っても

である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　喜び・情熱・感動　　　　　小西

写真は、このお店を任されたO西店長です。

どんなお店にしたいか彼に尋ねると

『楽しいお店にしたいです』と返事が返ってきました。

楽しいお店。

どんなお店でしょうか？

胸がワクワクします。

お客様にとって、

取引先様にとって、

仲間たちにとって、

地域社会にとって、

そして自分自身にとって、

『楽しい』とは何でしょうか。

是非、楽しいお店を目指してほしいです。

諦めない限り、きっと出来ます。

自分で決心したのだから。

アドバイスするならば

彼が、本気でやる事でしょう。

トコトン楽しむ事です。

その中から滲み出てくる楽しさを

みんなで共感する事が大切です。

きっと楽しいお店になりますね。

一所懸命働く楽しさ

仲間と共育する楽しさ

美味いうどんを食べる楽しさ

こころから笑う楽しさ

人間らしく生きる楽しさ

夢を叶える楽しさ

すべてが輝いてきますね。

楽しみです。

みんなの顔晴る姿を見て

僕は本当に嬉しいです。

この同じ時代を生きれて、有り難いです。

　　　　　　　　　　　　　　喜び・情熱・感動　　　　小西

うどん屋、１軒作るのに

こんなにエネルギーを使うなんて思いもしなかった。

このお店に来ることで

みんなが元気になって、

理想のうどん屋を作ろう。と思った。

１９０円のかけうどんかもしれない。

しかし、１９０円では決して手に入らない

喜び・情熱・感動・・・感謝をみんなが感じられる

うどん屋が作りたい。と強く思った。

子供達にとってうどん職人がヒーローになれるお店を作りたかった。

『大きくなったら、お兄ちゃんみたいになりたいな。』

夢、溢れるうどん屋になりたいと本当に思った。

しかし、現実は非情であると思い知らされた。

理想と現実のギャップは様々なところに現れ、

今のままでは、厳しいな。これが経営だ。と言われ、

目の前が真っ黒になった。

悩んだ。

悩んだ。

悩んだ。

今まで経験した事のない悩みに襲われた。

結論なんて出るわけも無かった。

無理だ！

と決めていたから。

大自然の木々たちの中で、

ここまで伸びればいいやって、思いながら

成長することを諦めている木があるわけ無いのに。

どの木々たちも高い空目掛けて活き活きと精一杯伸びているのに。

無理かどうか、決めているのは、自分だと感じた。

一人でお店を作ってるんじゃない、

みんなの支えのお陰だと反省した。

ありがとうの気持ち一つで、道は開けた。

感謝の心は、感謝の輪になり和になり、

照らしてくれると心から思った。
ありがとうが溢れるお店作りたい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　喜び・情熱・感動　　　　小西

おっさんです!!　みなさまこんにちわ。

いつの間にかコッソリ発表してましたが(笑)

今春、宇多津の地に、『こだわり麺や　宇多津店』がオープンいたします。

まだまだ準備段階ですが、その準備の様子もＵＰしていきますので

どうか温かい目で応援お願いします☆

さてさて、みなさま、お気づきですか？

このブログ内に、とうとう 【元気玉写真館】 のバナーができました!!!

実際にお客様から送っていただいた、お手紙やメールなどを

どんどんＵＰしています!!　(o｀∀´o)

是非一度、ご覧下さい☆