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SOTRY OF NUMBERS

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共に歩む仲間と世界に元気を発信する

1998年、「こだわり麺や」をオープンしたのは
私が26歳の時でした。

「うどんを世界のソウルフードにし、世界に元気を発信する」
という情熱に突き動かされての創業。
「誰にも負けないうどんを作る!」
そんな熱意だけで始めたチャレンジでもありました。

つまづくことや壁にぶつかることばかりでした。
出会いとともに、多くの別れも経験しました。
その中で「うどんで元気を発信する」を理念として掲げ
共に歩む仲間に語り続けてきました。

そして20年。
こだわり麺やは14店舗、年間200万人のお客様にご来店いただくまでに成長しました。
海外進出も果たし、2018年には
新業態『たまごカレーうどん カレタマ』もスタート。
現在は、250人の仲間がウエストフードプランニングで共に働いてくれています。

スタートは一人。
「仲間を引っ張っていくのだ」
と自分の力だけを信じていた私も
今では「多くの仲間たちに支えられている」と
みんながいなければ今日は迎えられなかったのだと、
強く感じています。

想いを共にし、同じ夢を見る仲間。
その一人ひとりが力を合わせてはじめて
世界を元気にできるのだ、と。

私の信条は「1日1ミリの成長」です。
少しずつでも着実に前に進んでいれば
いつか大きな歩みになる、という想いを込めています。
20年で歩んだ距離は730cmあまり。
これはこだわり麺やで提供しているかけうどん1杯のうどんの長さとほぼ同じ 。

20年かけてやっとうどん一杯分だけ成長できたのです。
そしてここから2杯目、3杯目、もっともっと多くのうどんを世界の人に届け、元気にするという挑戦が始まります。

新たなミッションは
「食を通じて、心も身体も満たされる食文化の創造。」
想いは同じ 。情熱は今まで以上に熱く。邁進し続ける所存です。

一人では1ミリ。ですがいまは多くの仲間がいます。
皆で力を合わせることで、より大きな一歩を踏み出し、
世界中を元気にできるはず。
それを信じて、そして感謝を忘れることなく
力強く、共に歩みを続けたいと思っています。

ありがとうございました。
そしてこれからも変わらずよろしくお願いいたします。

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