先日、お客様からいただいたアンケートをご紹介させてください。


～以下、頂戴したアンケートより抜粋～

毎月、丸亀に戻ってきて、まずは田村店に足を運び、かけ一杯。
ずぅっと続いています。
丸亀に生まれ、丸亀で高卒まで過ごし大阪へ。
大阪にも美味しいうどん店は数多くあります。　
～中略～
しかしながら、年を重ねたせいか無性に中高生の頃、友人と市内のうどん店に顔を出し
ワイワイガヤガヤ言いながら空腹を満たした思い出が懐かしく、
結局、このかけ（または釜あげ）うどんにもどってしまいました。

今年も終わろうとしています。
来年もまた来ます。美味いうどんを食べさせて下さい。
よろしくお願いします。
スタッフの皆さまのご健康をお祈りしています。
良い年をお迎え下さい。



まさにうどん職人冥利につきる瞬間。

頂戴したアンケートを読みながら、感動し、心がじわ～っと温かくなりました。

こだわり麺やのうどんで、皆さまに元気になってもらいたい！！

常々思い描いていることが、こうしてお客様の心に届き、元気になっていただけたこと、

そして、これからもそうあり続けていただくために

私たちがやっていくべきことを、改めて学ばせていただきました。

本当にありがとうございます！！

皆さまのあたたかいお気持ちをいただき、また、明日への糧となります。

２０１１年も残すところあと２日。。。　あっという間の一年でした。

今年最後のお客様をお見送りするその瞬間まで

私達の想いが、皆さまに届くことを願って。。。

また明日も元気に皆さまをお迎えいたしますね！

今年は鴨川店の出店ではじまり、フレスポ高松店、国分寺店の出店で幕をおろすことに。

多くの方々に支えられた一年となりました。

３月には大震災があり、　絆　の重さを改めて感じました。

そんな折、業者様からうれしい心に響く物を頂きました。

手書きの感謝が本当にありがたいです。

パソコンの文字があふれている世の中で手書きって本当に癒されます。

美味しく頂戴します。

本日も、たくさんのお客様にご来店いただきました。

本当にありがとうございます！！

３連休の最終日、しかもクリスマスということで

お店も、ちょ～っとだけその雰囲気を味わっていただこうと

サプライズ演出をしてみましたが、お気づきでしたでしょうか？？

全国的に、大寒波到来でメッチャ寒い！ですが、、、（笑）

みなさま、良いクリスマスを。。。♪

Ｍｅｒｒｙ Xmas♪

今年、麺やファームでつくった冬大根。

と～っても満足のいく、形・大きさ・味となり、川津店と鴨川店に出荷しておりましたが

ボチボチと第一陣の出荷が終わります。Ψ(`∀´#)

２週間ずつずらしての栽培でしたので、第２陣が出荷する（出荷できるまで育つ）まで

しばしの幕間となりますね。次回は年末か、年明け早々の出荷となりそうです！

そこからは、大根の品種が変わりますので、是非味の違いを確かめてみて下さい！

風にたなびくネギも大分成長してきました。

こちらは年明け・２０１２年出荷分です。

早いもので、もう２０１１年も終わってしまいますね。。。

また、この一年様々なことを経験し、いろいろな人と出会え、たくさん学べた一年となりました。

天候に左右されやすい麺やファーム農業は、なかなか計画どおりに行かないことも多く

焦りや不安を感じることが多いですが、それでも懸命に育ってくれる作物たちに、

いつも大きな感動と元気をもらっています。

２０１２年は、さらにスタッフ間の連携を深めてより段取りよく

美味しい作物を作れるよう、やっていこうと思っております！

皆さまに、より『美味しい！』と喜んでもらえることを願いながら・・・。

来年もよろしくお願いいたします！

皆さま、大変お待たせいたしました！！

ついに、国分寺店グランドオープン致しました！！

いつもいつも、早朝オープンにも関わらず、お客様にご来店いただきまして

ありがとうございます！！！(*´∀`人´∀`*)

なかには、我らがＫ西社長も。。。！！

２０１１年、３店舗目の出店で８号店となる国分寺店。

末広がりの８号店となるよう、これからが正念場・力の見せドコロとなります。

鴨川店＆国分寺店の２店舗兼務のＫ尾店長。

『こだわり麺やの元気と心ある接客で地元を愛し、地元から愛され続けるうどん屋

を目指します！！！！ (≧▽≦)ゞ ﾔﾙﾃﾞｯ!! 』と、

いつものとびきりの元気スマイルで答えてくれました！

末永く皆さまに愛され続けていけるよう、日々精進いたします。

どうぞ、こだわり麺や国分寺店をよろしくお願いいたします。

　　　　　　　こだわり麺や　国分寺店
　高松市国分寺町新居35-3／087-874-8765

みなさん♪　アンケート当選者の発表ですよ～☆

早いもので、もう前回の発表から１ヶ月過ぎたんですよねぇ。。。

もう、２０１１年も残すところ半月をすぎ、いよいよカウントダウンに入りました！

今年は、【鴨川店】オープンにはじまり、

この間オープンした【フレスポ高松店】と

いよいよ明日がグランドオープンとなる、【国分寺店】の

３店舗出店が相次ぎ、我が社としても躍進の一年となりました。

いつも変わらず、こだわり麺やを愛してくださる皆様の温かいお心があるから

こうやって２０１１年を充実した年にできたのだと、従業員一同、感謝しております！！

そんな感謝の気持ちを込めまして、いただいたアンケートのなかから、

各店店長たちによる厳正な抽選を行い、毎月２名様に

【元気玉】をプレゼントしております！

皆さまに、少しでもこの感謝の気持ちが届きますよう願っております！！

また、２０１２年も、こだわり麺や各店を、よろしくご愛顧下さいませ☆

それでわ♪　今月のアンケート当選者の発表です♪(o｀∀´o)

田村店
丸亀市　 　　近藤 　　様
丸亀市　 　　三田 　　様

川津店
丸亀市　 　　大林 　 様
大阪府　 　　住友 　 様

綾南店
観音寺市 　 矢野 　　様
徳島県　 　　白井 　　様

高松店
高松市　 　　泉　 　 　様
岡山県　 　　黒住 　　様

宇多津店
観音寺市 　 石川 　　様
大阪府　 　　松岡 　　様

鴨川店
坂出市　 　　山条 　　様
広島県　 　　麦田 　　様

※ フレスポ高松店＆国分寺店は、１１月度時点ではオープンしておりませんでした。

ご当選の皆様には、御家庭で手軽にうどん職人体験ができる、

元気玉をプレゼントさせていただきます！！！！(o｀∀´o)

ご家族で、お友達で、カップルでも、ぜひぜひ楽しんで作ってくださいね♪

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

お客様にご協力いただきましたアンケートは、最後の一枚まで目を通し

もっと、お客様に元気になって頂くお店作りの為に役立たせていただいております。

どんな小さなご意見・ご要望でもかまいません!!!

皆様からのご意見・ご要望お待ちしております♪♪

いよいよ、国分寺店の新たなスタートまで、あと２９時間前となりました。

本当に多くのスタッフ、業者様、取引先様にご尽力をいただき

どうにかこうにか、目処がついてまいりました。

どうぞ、皆さま。

国分寺店をよろしくお願いいたします。

　グランドオープン！　１２月１９日（月）　am６：３０～


　　　　　　　こだわり麺や　国分寺店
　高松市国分寺町新居35-3／087-874-8765

はたけに、【パオパオ】がつきました！

・・・・・・・

・・・・・・・・・・・パオパオ？？

別に、合言葉ではありません（笑）

かなり可愛い名前ですが、写真の白い布のようなものをパオパオと呼んでいます。

大切な作物を、寒さや霜、病害などから守る…とされている資材で

今回初使用のものです！

昨日から、今年一番の冷え込みと言われ、気温がだいぶ下がってきたので

効果があることを期待して。。。。☆

そうそう、余談ですが。

この同じ言葉を２回続けるのが多いのは、関西地方なんだそうな（笑）

そういえば、普通に２回続けて話すことが多いなぁ・・・。

国分寺店グランドオープンまで、あと４日。

うどん屋の命ともいえる、【釜】が搬入されました！

着々と進む工事の合間、

ピッカピカに光る釜を見つめながら。。。

『美味いもん、つくるで！！』

さらに気合が入りまくりましたっ。

どうぞ、楽しみにお待ち下さいませ。

　高松市国分寺町新居35-3／087-874-8765

皆さま、大変ながらくお待たせいたしました。。。

１１月上旬にグランドオープンと告知していた、国分寺店。

なかなか、はっきりとした情報をお伝えできず、申し訳ございませんでした。

ついに、１２月１９日（月）　グランドオープン決定！！！

現在、急ピッチで最終工事を行っております。

本当に長い間お待たせいたしました。

どうぞ、今しばらくお見守りくださいませ。

　高松市国分寺町新居35-3／087-874-8765

麺やファームの冬大根が、えぇ感じで育ちました。

若干、育ちすぎた？？？　と思いながらも、今年は本当に綺麗に育ってくれました。

昨年より、雨が多かったようで土が乾燥せず、適度な水分を保てたことが良かったようです。

昨年は、抜いてみると曲がったものや、根が二股になったものなど

売り物にはならない大根が多数できていましたが、

今年は（今のところ）、太く・長く・綺麗な大根が出荷できてます。

そしてこの大根たち。　先日より、川津店と鴨川店に出荷しております！！

川津店店長のＭ島もビックリ！！な大きさだそうな。

この大根の品種は、煮崩れしにくく味が染みやすいので、

おでんやしっぽくの具材として使われています！！

あまり数がないので、川津店＆鴨川店のみですが

ぜひぜひ、麺やファームの大根を食べに来てください！！

本日ＡＭ６：３０に、フレスポ高松店がグランドオープンを迎え、新たなスタートを切りました。

早朝から、並んでいただいた皆様、ありがとうございました！

『今日がオープンなんです！！！』と話していると、

お客様が口々に『待ってたよ！』 『おめでとう！！』と仰っていただいて・・・

高松店や綾南店の常連のお客様にもご来店いただいておりました。

なかには、早朝にモーニングうどんを食べに来てくれて

お昼に、ランチうどんを食べに来てくれたお客様も・・・！！

本当に嬉しい・ありがたい・感謝の気持ちでいっぱいです！！！

この新生・フレスポ店。

どうか、皆さまのお力を貸していただいて、

もっともっと大きく成長してまいりたいと思っております。

明日からも、元気いっぱい・笑顔いっぱい・美味しさいっぱいで

皆さまをお待ちいたしております！！

皆さま、大変長らくお待たせいたしました。。。

ついに、明日。

１２月７日（水）am６：３０～ フレスポ高松店グランドオープン！！

【技を感じ、心通い、笑顔広がる、みんなが元気になるお店】を目指します！

※ フレスポ高松店限定！　看板メニュー・牛肉おろしうどん


皆さまのお越しを、元気なスタッフ一同、心からお待ちしております！

魂と愛情のこもった、フレスポ高松店限定の 【牛肉おろしうどん】で元気になってください！！



　　　高松市東山崎町662-1／087-847-8826

鴨川店の入口入ってすぐにある、手洗い所には。。。

スタッフ・Oさんお手製のクリスマスリースが飾られています☆

クリスマスムードが漂う、１２月だもの。

なかなか可愛いでしょ？？

カレーうどんが大人気の、鴨川店に

最強のサイドメニューが登場いたしましたっ！！

食べ応えガッツリ！！な、トンカツを、あっつあつのカレーうどんにのせて

【カツカレーうどん】はいかがですか！？

トッピングコーナーで是非、どうぞ♪

※ 食べにくいため、カットいたします！　お気軽にスタッフまでお申し付け下さいね★

早いもので、2011年の最終月、12月にとうとう突入してしまいましたΣ(￣◇￣*)

渋柿も見事なオレンジ色になり、秋真っ盛り★

・・・かと思いきや、冬はもうすぐそこまでやって来ています(・・;)))

先月の高松店は、研修中のフレスポ高松店スタッフの人達と一緒に仕事をしました♪♪

日によっては、スタッフの人数が多く、いつもと違う雰囲気の中

お互いが、色々な面でいい勉強になったと思います♪(￣▽￣)ノ″

11／28で、高松店でのフレスポ高松店スタッフの研修は終了しましたが、

間近に迫ったオープンに向けて、意欲的に顔晴ってほしいと思います★

同日11／28に増量しました、人気メニュー『しっぽくうどん』も併せて、

今後もご愛顧の程、宜しくお願い致します(・o・)ゞ

毎月一度、我が社では人間力を高める場を設けています。

先月の終わりに行われたのは、書道家の先生をお迎えしての【書道教室】となりました！

心を落ち着かせ、静かに穏やかに墨をすっていく作業は、

不思議と心がおちついてきます。

書道に限らず、

何か事を始める時には、心落ち着かせ、焦らず、欲を出さず

それ相応の万全の準備が必要なのだと身をもって教えていただきました。

筆をはしらす瞬間の心の動きがダイレクトに表れるようで

ただの【一】を書くにも緊張しっぱなし（笑）

このような緊張感のなか、集まった社長や各店店長たちも

いつしか、無言で目の前の真っ白な半紙に向き合い、

あっという間に２時間が終了しました。

最後には、うどん屋ということで、『うどん』の文字を。

なかなかの出来栄えと、自我絶賛中（笑）

とうとう、フレスポ高松店のグランドオープンまで

あと７日となりました。。。

あっっ、、、、という間の、数ヶ月間。

いろいろ綿密に準備してきたものの、実際に1つの店を作りあげることの

難しさと厳しさを、身をもって勉強させてもらっております。

できあがっていく、店内を見つめながら、、、、

一週間後が待ち遠しくてワクワクしてまいります！！

どうぞ皆さまも、楽しみにお待ち下さいませ。

　　　　　 　こだわり麺や　フレスポ高松店
高松市東山崎町662-1／オープン予定日　平成２３年１２月７日（水）

お客様から、ブログコメントに貴重なご意見をいただきました。

※ ご連絡先が分からないため、この場をかりて返信させていただきます。



　＊＊＊＊＊＊ 【お客さまからのご意見】 ＊＊＊＊＊＊


田村店で混んでる時間帯に並んでたとき、目的の天婦羅をとれる位置にさしかかったとき

店員さんが補充の為、トレイごと持っていってしまいました。

声をかければ良かったのですが、レジの直前だったこともありあきらめました。

商品が少なくなっていたわけではなかったのでトレイごと下げて補充するのはどうかと思いました。

楽しみにしていたのにガッカリでした。作業改善お願いします。


　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

貴重なご意見をいただき、ありがとうございます。こだわり麺や田村店・店長の岡田と申します。

この度は、当店こだわり麺や田村店を楽しみに御来店頂いたにも関わらず

その期待にお応え出来ずに、残念な思いをさせてしまい誠に申し訳ありませんでした。

コメントをいただき、スタッフと共に今回の事実を確認しました。

今回ご指摘頂いた件は、スタッフが天ぷらをたくさん揚げる事や、

それらを速く陳列しなければというあせりで、天ぷらを取ろうとするお客様に

気付くことが出来なかったという事がわかりました。

また、お客様以外にも同じような思いをされたお客様がおられたかもしれません。

私達は、天ぷらに限らず常に出来たての商品を提供することに集中しすぎて、

お客様の事が見えていない事があったのだと反省致しました。

本当に申し訳ございませんでした。

そこで、今回のご指摘を受け、商品を出す時には

①まず、お客様が商品を選んでいないか、取りそうになっていないかを確認する事。

②トレイを下げる時には、一度お客様に一声かけてからさげる事。

この2点を指導していき、お客様に今以上に満足していただけるより良い商品、

そしてサービスを提供していけるよう、スタッフ一同頑張っていきます。

当店をご利用して頂いたにも関わらず、笑顔で帰って頂く事が出来ず、

また、ご返信が遅れてしまい、誠に申し訳ありませんでした。

重ねて、貴重なご意見をいただき、私共に成長する機会を与えてくださったことに

感謝しております。本当にありがとうございました。

どうぞ、今後ともよろしくお願い致します。

こだわり麺や田村店　店長　岡田幸一