風にゆられて、ゆらゆらと・・・・

ネギたちがいっせいに、同じ方向にたなびく光景もまた一興。。。

ボツボツと、ネギたちが成長してきています。

やはり、気温が影響して、出荷予定が少し延びました。

１２月中旬頃でしょうか？

ちょうど、国分寺店オープン（予定）頃になりそうですね。


防除したばかりの、キャベツ。

苗を師匠のお友達からいただいたので、実は、、、品種がわかりません！ (;￢_￢)
（※ 言い訳ではないですが（笑）、試験的に作っているので。。）

▲ 「ボツボツですね」とＷ辺。出来具合をチェックしています。


大根も、第一陣が出荷予定です！　大きさもいい感じになりました。

さすがに全店には出荷できかせんが、ファームからほど近い

川津店・鴨川店に卸せたら、と思っています。

お気づきですか？　

フレスポ高松店の店舗の、屋上を上から覗いてみると、、、

なんと、屋上緑化になっているんです。

万年草（マンネングサ）といって、黄色い花を咲かせてくれるそうですよ。

是非、店舗横の歩道橋からご覧になってください。

　　　　　 　こだわり麺や　フレスポ高松店
高松市東山崎町662-1／オープン予定日　平成２３年１２月７日（水）

無の心で、

一心不乱に、

仕込包丁を研ぎます。

それはまさに、己と向き合い・己の心も研ぎ澄まし、見詰め合う時間。

研ぐ前のものと比べて、より一層、輝きが増した包丁。

いつか自分も、輝ける存在になれると信じて・・・・。

そして、なるためにも・・・・・！

きらり☆一番星候補生★Ｓ訪☆

これからも研ぎ続けます。

フレスポ高松店の厨房内に、厨房機器が搬入されました。

思わず、鏡かと見まごう程のピカピカっぷり。

デジカメで撮影している最中の間抜けな姿がうつっとるがな（笑）

すごいタイトルになりましたが（笑）

皆さん、「緑色でまぁるい野菜」と聞いて、ナニを想像しますか？

ヒントは。。。。。。。薬味としてよく使われるものです！

はたして、その答えは、、、、、、、、！！！？？？(p≧∧≦q)

すだちです♪ (*´艸`)ｳﾌﾌ

ここ、宇多津店の薬味コーナーに期間・数量限定で出没しております。

醤油うどんやぶっかけうどんなど、お好みに合わせてお使いくださいね。

ちなみにおススメの食べ方は、断然！ 醤油うどん。

すだちをぎゅぎゅっとしぼり、ちょっとリッチな香りと共に食すうどんは格別です！Ψ(`∀´#)

しかしながら、この【すだち】達。なくなり次第終了となっておりますので、早い者勝ちですよ！！

薬味コーナーでお見かけの際は、是非お試し下さいね☆

【讃岐カレーうどん】が看板メニューの、こだわり麺や６号店・鴨川店の入口に

とってもカワイイ仲間が登場しましたっ！！

世の中はすでに、クリスマスムードが漂っていますが、

鴨川店でもちょっとずつ、雰囲気をだしていこうと

スタッフさんがトナカイのぬいぐるみを飾り付けてくれました！！(o｀∀´o)

笑顔が可愛いスタッフ・Ｏさんお手製のあるモノも飾り付けする予定ですので、お楽しみに♪(*´∀`人´∀`*)


めっきり寒くなってきた、この季節。

ほっこりするには、カレーうどんが一番ですよ！

坂出鴨川店で、皆さまのお越しをお待ちいたしております！Ψ(`∀´#)

フレスポ高松店の厨房機器が入ってきています。

少しずつ、少しずつ

頭の中で想像してきた、【自分たちのうどん屋】が形になってきました。

あと２週間ほどで、グランドオープンを迎えますが

この新店を支えるのは、司令塔の店長・Ｙ本と最強の副店長・Ｎ村です。

どうです？　このどや顔！（笑）

看板メニューの牛肉おろしうどんも

その出番を今や遅しと待っております。

よっしゃぁ！！！！！！！！

このおっさん（笑）と共に、これから伝説を作りまっせ！！

　　　　　 　こだわり麺や　フレスポ高松店
高松市東山崎町662-1／オープン予定日　平成２３年１２月７日（水）

先日、お客様からブログにコメントをいただきまして、、、、

【国分寺店は、オープンしたの？ どうなったの？？】

と心配してくださっておりました。。。　　

国分寺店オープンを、楽しみにお待ちいただいている皆さま。

続報がなかなかお伝えできておらず、本当に申し訳ございません！

　
実は、国分寺店の下水道工事を行うにあたり、

その工事等に、予想外に時間がかかっております。

現在、年内（１２月下旬頃）のオープンに向けて

この時間を無駄にすることなく、国分寺スタッフも研修に励み、

メキメキと実力をつけておりますっ！！

どうぞ、皆さま。今しばらくお待ち下さいませ。

また、トップページに新店情報のバナーをアップいたしました。

今後、国分寺店オープン日が決まりしだい、すぐにお伝えしてまいります！

こんにちわ♪　麺やファームです。

前回ネギの近況を報告しましたが、今日は収穫間近の

冬大根をご報告します！！(≧▽≦)ゞ

どうです！？？　

９月に蒔いた大根は、葉っぱもモッサリとして、大きく育ってくれました。

私たちが食べる身の部分は、通常、土の中で育ちますので

日光にあたらず、真っ白なままですが、

土から上に出ているところは、日光の光を受けて青くなってきています。

ですから、【青首大根】と呼ばれるんですね♪

まだ、おでんの大根用には、直径が細いですが、大根おろし用には十分♪

出荷まであと半月ほどありますので、もうちょっと太く育ちます。Ψ(`∀´#)

その冬大根のお隣には。。。

キャベツ！！も育っています。

キャベツのまんまるい玉が育ってきてますよ～！！

だいぶ、虫に喰われてきたので。。。。（涙）

防除して、冬を越します。

みなさん、田村店のサイドメニューに新商品が登場しますっ！！！

その名も、、、、(*´艸`)

近日発売！！　鶏もも唐揚串　１４０円

競い合うほど、ウマいっ！！と評判の

食べ応えガッツリな一品です！ヾ(*´∀｀*)ノ

食べやすくやわらか～い鳥モモ肉を、子供も大人も大好きな唐揚にしました☆

早ければ、本日から新発売ですので、是非お試し下さい！！

うどん屋の命、釜が設置されました。

１２月のオープンに向け、ついに店の心臓部が入った、といえます。

【美味しい】と笑いあう顔も、

【楽しい】と笑いあう顔も、

すべては、この釜から作り出される麺やうどんにかかっています。

心にズシッとくる、この釜の重厚感。　

改めて気が引き締まった一日でした。

今週に入り、グッと気温が下がりました。本日からは雨模様。。。

ここ、麺やファームでも風が冷たく強く吹くようになったのを

文字通り、肌で痛感しております。

みなさん、準備万端で（！？）挑んだネギを見てください！

冬の風にもマケズ、チョコチョコッと芽をだしてきています。


農作業には、太陽の光・命の水・たっぷりの愛情と、

土が適度に乾燥できる風も必要です。

なので、昨日までのここ数日のお天気はまさに好条件の日々といえますね。(*￣ー￣*)

師匠の畑のネギ。

こちらも好天に恵まれ、綺麗に育っています。

これから寒くなってくると、成長（丈がのびる）のに、少しずつ時間がかかってきます。

今のうち、今のうち。。。と、日々、念を送っています（笑）

そうそう！

お隣の畑で、栽培中のアレ。

この土の下で、ニンニクが眠ってるんです！！

見てみたい気持ちをグッとこらえて・・・（笑）

見守る楽しみが１つ増えた、今日このごろです。

最近、新店長・Ｋ西を迎えた宇多津店。

初代店長のＯ西から引継ぎ、大きな責任とプレッシャーを抱えながらも

無駄に元気に（笑）！　明るく！！　力いっぱい日々精進しています。

そんな宇多津店ですが、

今までと違うようで、少しずつ少しずつ、変化してきています。

今日、宇多津店スタッフルームを覗いて見ると・・・・

なんともＫ西店長らしい、嬉しい気配りの品がコッソリ置かれていました！

遊びゴコロ溢れる気づかい。(*´∀`人´∀`*)

そんな小さなことから、スタッフ同士の心がつながり

１つのチームとして、宇多津店を盛り上げていけます！！

どうぞ、皆様。

新生・宇多津店もどうぞよろしくお願いいたします！(≧▽≦)ゞ

みなさ～ん♪　アンケート当選者の発表ですよ～☆

毎月１５日頃を目安に、皆様から貴重なご意見＆ご感想をいただいた感謝を込めまして

アンケートのなかから、各店店長たちによる厳正な抽選を行い、

毎月２名様に【元気玉】をプレゼントしています！

当選されたお客様、おめでとうございますっ！！(*´∀`人´∀`*)

惜しくも当選されなかったお客様・・・。　申し訳ございませんっ！！(´Ａ｀。)

皆さまに、少しでもこの感謝の気持ちが届きますよう願っております！！

今月のアンケート当選者の発表です♪(o｀∀´o)

田村店
丸亀市　 　　満尾 　　様
丸亀市　 　　吉村 　　様

川津店
丸亀市　 　　南　 　　様
大阪府　 　　田尾 　 様

綾南店
丸亀市　 　　土居 　　様
兵庫県　 　　小寺 　　様

高松店
高松市　 　　岡山 　　様
高松市　 　　錦野 　　様

宇多津店
宇多津町 　 森田 　　様
大阪府　 　　澤山 　　様

鴨川店
丸亀市　 　　河中 　　様
三豊市　 　　高木 　　様

ご当選の皆様には、御家庭で手軽にうどん職人体験ができる、

元気玉をプレゼントさせていただきます！！！！(o｀∀´o)

ご家族で、お友達で、カップルでも、ぜひぜひ楽しんで作ってくださいね♪

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

お客様にご協力いただきましたアンケートは、最後の一枚まで目を通し

もっと、お客様に元気になって頂くお店作りの為に役立たせていただいております。

どんな小さなご意見・ご要望でもかまいません!!!

皆様からのご意見・ご要望お待ちしております♪♪

着々と工事のススム、フレスポ高松店。

関係者以外立入禁止の敷地内に、怪しい（？）人物がっ！！！

と、思ったら、フレスポ店のＹ本店長と製造主任の、Ｋ上さん。

難しい顔して、なにやら格闘中しております。。。

『オレにまかしゃ、バッチリだぜ☆』 的な、Ｋ上さん（笑）

実は、外壁の工事がひと段落し、足場がなくなったので

もっと地域の皆様に、我がこだわり麺やを知ってもらおうと、

特注の【のぼり】を設置していたんです！！

作業開始から、約２時間。。。　とうとう出来上がりましたっ！！！

目立ちますね～（笑）　道行く人々も思わず立ち止まって見てくださいました。

ここフレスポ高松にて、こだわり麺やの新しい伝説が生まれることを

でかでかと、堂々と、宣言いたします！！

ただいま、こだわり麺や綾南店では、地元の中学生３名が職場体験学習にきています！

人生で初めて自分で働き、労働の楽しさ・大変さ、ひいては、いつも働いてくれている

ご両親への感謝の気持ちを感じてもらおうという、とても素晴らしい取組です。
（私の時代には、そんな経験できませんでした…(;￢_￢)　羨ましいです！！！ ）

今日で２日目の職場体験。

初日は、お店の全体の流れをつかんでもらい、

今日から更にガッツリ麺やの業務に取り組んでもらいました！

やっぱり、まだまだぎこちないですが（笑）

どの中学生も、一生懸命与えられた仕事に取り組んでいる姿は

とっても初々しくて、スタッフ一同なんだか笑顔になってしまいます。

しかし！！

麺やにきたからには、麺やの一員。

【お客様から見たらスタッフの一人】

という意識をしっかり持ってもらえるよう、優しく厳しく、指導しています！

あさっての１１日まで体験学習を行っております。

お客様にも、どうぞ温かく厳しい目で見守っていただければ幸いです。

みなさぁ～ん！！　本日も雨模様となり、ちょっと肌寒いですね。

この雨のあとでは、気温がグッと下がってくるようですので

体調管理に気をつけてくださいね！

さてさて。

ここファームでは、いつも変わらないようで、少しずつ変化しています。

順調に育つ、キャベツたち。

約１週間前には、↓ こんな感じでしたが、、、、

１週間たつと、↓ ここまで葉が大きく成長しています！

今は、完全無農薬で栽培中ですので、おいし～ぃキャベツの葉を狙ってやってくる

虫たちに追われる毎日です。

冬大根も、続々と成長してきています。

これから気温が下がって、ゆっくりじっくりと美味しくなってきますよ！

抜いてみると、心配していたよりずっとまっすぐと伸びてきていました！

まだまだ小さく細いので、皆様に美味しく食べてもらえれるよう

これからじっくりと土の中で成長してほしいものです。

ひっそりと、進行中！！！

う～ん、楽しみです♪ (*￣ー￣*)

　　　　　 　こだわり麺や　フレスポ高松店
高松市東山崎町662-1／オープン予定日　平成２３年１２月７日（水）