こんにちわ。　今日もセミの声が元気良いですね。

夏本番の晴天のおかげで、次作のネギの種蒔き準備が着々と進んでおります。

↑　ネギのために手を加えた土にシートをかぶせていた畝（うね）も。。。

↑　土を乾かすためシートをはがし、しばし放置しております。

これでしっかり乾燥し、少し表面をならせば種蒔きへと進めます。

余談ですが。。。

最近、ファームでは可愛いペット（！）がたくさんいます。

それは。。。。

分かりますか？？　ちょっと土と同化しておりますが、カエルです！

ファーム内を歩くたびに、私たちに踏まれないようにぴょんぴょんと飛び跳ねております。

なんともココロ癒される光景です。（笑）

今日も、好天（暑いっ！）となりましたね。

世間では夏休みに突入し、セミの声とともにまさに夏本番になってきました！！

こうも暑いと心配なのが、熱中症。

私たちも、働く厨房内がとにかく（本当に）暑いので (≧ε≦)

倒れないように、いつもこまめに水分を摂っています。

だけど、水分が必要なのは人間だけではありません！！

鴨川店の正面玄関には花壇が設置されておりますが、これは

オープンの際、綾南店のスタッフが綺麗にガーデニングしてくれたものです。

いわば、店と店の友情の証（!?）です (*´∀`人´∀`*)

毎日暑いこの季節だからこそ、たっぷりの水やりはかかせません。

この日、Ｈ崎さんがニコニコしながらた～っぷりのお水と愛情を注いだお花たちは

今日も枯れることなく、お客様を出迎えております！！

本日は、日頃から大変お世話になっております、

某・製粉会社さまの工場見学をさせていただきました！！

▲ これが小麦の本来の姿！？

ひととり説明を受け、いざ工場内へ！！

あまりの規模の大きさに、参加した一同は

『おぉぉぉぉぉ～！！』(●д●)と、口を開けっ放しでした（笑）

▲ 自社・こだわり麺や専用粉の前で

その後、産地の違う小麦粉を使用した讃岐うどんの試食もさせていただきましたっ♪

▲ 九州産！？　これはＹ本さんのイタズラです（笑）　

▲ 食べてみると、ぞれぞれの小麦粉の食感や風味が分かります

今回、製粉会社さまにお邪魔して

普段、私たちが知っていた（分かっていたつもり）だった讃岐うどんのことを

違う角度から、専門の職人さんしか分からない事実をイロイロ学ばせていただきました！！

みなさ～ん。　讃岐うどん、奥が深いですよ～！！(*￣ー￣*)

製粉会社さまと、私たち讃岐うどん屋。　どちらも、想いはひとつです。

この香川の伝統である【讃岐うどん】を通じて、

美味しいうどんをつくり、さらに地域を・香川を元気にしていきたい

明日からも、更なる挑戦の日々が続きますが

今回、学ばせていただいたことで、

当たり前ですが自分達だけでうどんを作っているんじゃない、と

とても新鮮な気持ちになれました！

私たちが、【こだわり麺やの讃岐うどん】をつくれるよう、

毎日ココロを込めてくださっている方たちの気持ちを受け止め・・・。

さぁ～っ！！！　また明日から気合いれなおして顔晴りますっ！！(≧▽≦)ゞ

みなさ～ん！！　川津店から、ＨＯＴなニュースがありま～す！！！ヾ(*´∀｀*)ノ

サイドメニューに、新しい仲間が増えましたよっ♪

それが、コレ！！

ハッシュドポテトです。

ホックホクのポテトの美味しさを味わってくださいね！(*´艸`)

続いては・・・・・・

トッピングのニューフェイス！！

冷奴と、キムチです。

毎日暑くて、食欲が落ちがちですが、

つるっと冷えた冷奴の大豆パワーと、

キムチのカプサイシン効果で、この夏を乗り切ってくださいね♪

冷奴には、お好みでかつお節をおつけしておりますよ！

キムチは、かけうどん・冷かけうどんにどうぞ！　

つい４、５日前に襲来してきた、《台風６号》

皆さまは大丈夫でしたか？

▲ 暴風にさらされる田んぼ

ここ香川では、風こそ強かったものの

思ったよりひどい状態にはならず、ホッと一安心でした。

が、しかし！！

▲ 自分のキモチを身体で表現（笑）

麺やファームスタッフ・Ｗ辺さんが落ち込んでいます。。。( οдО ;)

その理由は・・・

そうなんです。　やっぱり、ネギ畑は台風６号の影響をうけてしまいました。(>д<)

台風６号の接近により、豪雨と暴風にさらされてしまい

なすすべもないままに、上の写真のようにぐぃ～ん、と曲がって倒れてました。

それでも、気を取り直してもう一つ別の畑へ。

こちらはなんとか大丈夫そう！！(*´∀`人´∀`*)

土質が違うため、畝（うね）が雨で掘れた状態になっていますが

ネギ自体は、しっかりとしています。

台風が去って、またまた暑い日々が戻ってきました。

このお天気を味方につけ、次のネギの種蒔き準備をチャッチャと進めますよ～！！Ψ(`∀´#)

19日は、台風6号が四国に接近し、暴風にみまわれ

我が家の庭の草木は、一部なぎ倒されてしまいました(>_<)

皆さんは大丈夫でしたか！？

・・・そんな中、昨日21日は土用の丑の日で、夏バテ予防も兼ね、うなぎを食べる日★

そして、学校は長い夏休みに突入しましたね(≧▽≦)ゞ

夏休み中は、店内だけでなく、自宅でもうどんが食べたくなる時があります★

昨日私は、うどん1玉と、かけだし1人前を、お持ち帰りしました～(*´∀｀*)

何と！？

うどん1玉をお持ち帰り注文すると、1玉無料サービスでついてきます♪♪

皆さんも、自宅でうどんが食べたい時も、ぜひこだわり麺やへ足を運んでみて下さいね(*´∀｀人´∀｀*)

みなさ～ん！

昨日、２０日発売の【香川Ｋｏｍａｃｈｉ　８月号】にて

鴨川店の讃岐カレーうどんが掲載されておりますよ～！！(≧▽≦)ゞ

やっぱり、夏といえば、カレーですよね♪ヘ(^^ヘ)(ノ^^)ノ ヘ(^^ヘ)(ノ^^)ノ ♪

みなさんも、夏バテしないように、鴨川店特製の讃岐カレーうどんを食べて

夏を乗り切っていきましょ～！！！Ψ(`∀´#)ｵｩ!

みなさん、こんにちわ。

なんだか台風の影響で、暴風やら雨やらがすごいですね (>д<)

これから夕方にかけて、もっともスゴイことになるそうです・・・！

こだわり麺や各店では、いつでも皆様のお越しをお待ちいたしておりますが、

今日のようなお天気の日は、お越しいただいた皆様に対して

嬉しい気持ちと、心配に思う気持ちでいっぱいになります。(´Ａ｀。)

ご来店いただき、本当に、本当に、ありがとうございます！！！

お足元が大変悪くなっておりますので、お気をつけてお帰り下さいね！

また、これから 『麺やでお昼ご飯を～』、とお考えのお客様。

本当に、お気をつけてお越しくださいませ。

本日も、いつもと変わらぬ味とココロと笑顔で、皆様をお待ちいたしております。

みなさん、見ましたかっ？　見ましたよねっっ！？ (≧▽≦)

サッカーの女子ワールドカップで、見事・なでしこジャパンが決勝を制し、

初優勝しましたねっ！！

チーム一人ひとりの勝利への粘りをとても感じました。

本当に、おめでとうございますっ！！！(*´∀`人´∀`*)

“勇気をもらう”って、こういうことなんですね。。。(´Ａ｀。)ｶﾝﾄﾞｳ

何か大きなものを成すとき。

一人ひとりが、その大きな歯車を回す原動力になると思います。

自分に何ができるのか模索し、常にいろいろと悩みながらも

できること・もてる力を総動員し、仲間との繋がりを感じながら

私も歯車を回していこうと思います。

皆さま、お久しぶりです♪　宇多津店です。

今日は宇多津店の最新情報をお知らせしま～す。

“ うわっ！　ビックリしたっ！！” と、のけぞるＫ西部長。（笑）

その後ろにあるのはスピーカーです！

毎日行列に並んでくださるお客様のために、何かできないかと考えた結果

少しでも、お待ちいただく時間が苦にならによう、音楽を流しています♪

残念ながら、雨や風の強い日は機械の安全のため（笑）、中断しておりますが

それ以外の日は、ぜひ耳を澄まして、ひとときリラックスしてもらえれば

嬉しいですっ！！！(*´∀`人´∀`*)

それでは、また。。。(≧▽≦)ゞ　本日もご来店ありがとうございました。

みなさ～ん♪　アンケート当選者発表ですよ～☆(≧▽≦)ゞ

毎月、皆様からいただいた、たくさんのアンケートは

店舗スタッフも、事務所スタッフも、幹部スタッフも、目を通させていただいております！！

そして、各店店長たちによる厳正な抽選の結果、毎月２名様を選ばせていただき

感謝を込めて【元気玉】をプレゼントしています！

当選されたお客様、惜しくも当選されなかったお客様にも・・・。

少しでもこの感謝の気持ちが届きますよう願っております！！

今月のアンケート当選者の発表です♪(o｀∀´o)

田村店
多度津町 　 河野 　　様
坂出市　 　　須佐 　　様

川津店
坂出市　 　　伊藤 　　様
徳島県　 　　中村 　　様

綾南店
丸亀市　 　　前池 　　様
岡山県　 　　川辺 　　様

高松店
高松市　 　　倉岡 　　様
東京都　 　　稲川 　　様

宇多津店
多度津町 　 森口 　　様
茨木県　 　　内野 　　様

鴨川店
坂出市　 　　辻　　　 　様
多度津町 　　山内 　　様

ご当選の皆様には、御家庭で手軽にうどん職人体験ができる、

元気玉をプレゼントさせていただきます！！！！(o｀∀´o)

ご家族で、お友達で、カップルでも、ぜひぜひ楽しんで作ってくださいね♪

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

お客様にご協力いただきましたアンケートは、最後の一枚まで目を通し

もっと、お客様に元気になって頂くお店作りの為に役立たせていただいております。

どんな小さなご意見・ご要望でもかまいません!!!

皆様からのご意見・ご要望お待ちしております♪♪

みなさん、こんにちわ。

恒例になりつつある、麺やファームからの近況報告です（笑）

さて、四国地方もどうやら梅雨明けしちゃったみたいですね！！

これでやっと土が乾いて作業しやすくなる！！(*￣ー￣*)

と、喜ぶ一方で

あまりの日差しの強さに、師匠ともども、少々バテ気味な今日この頃です。(´Ａ｀。)

それでなくとも、梅雨明け前の大雨で、少々痛手を被ったネギを見ると・・・・・・

ツライっす!! ヽ(≧Д≦)ノ

（作物に対して）何もしてやれない、この現実を見ると哀しくなりますね。。。

自然に勝つことはできないけれど、

今の麺やファームで、自然とうまく共存していかなける方法を模索中です。

近所の農家さん。　お互いにいろいろな考えや悩みがあります。

今日も麺やファームでは、周りの仲間と共存し、助け合い、励ましあいながら

この暑い一日を乗り切ります！

昨日７月７日は、七夕でしたね★

皆さんは、短冊にどんな願い事を書きましたか？

人それぞれ、願い事も様々だと思いますが

それを実現できるように、日々の努力を忘れずに、積み重ねていきたいものですね(*´∀｀人´∀｀*)

・・・さて本日は、麺やスタッフの制服を簡単にご紹介したいと思います♪♪

暑い時期は、黒色の半袖Ｔシャツです。

前面は無地、背面には『こだわり麺や』のロゴ入りとなっています(*´ω｀*)

バンダナ（男性は白タオル）とズボンは、自前で地味な色の物を用意します★

前かけのエプロンは、Ｔシャツと同じく黒色で、『こだわり麺や』のロゴ入りですヽ(*≧∀≦)ノ

働く度に着る制服なので、愛着があるし、元気までわいてきそうです★

これからも、スタッフ一人一人が、各自の制服を大事にし、

清潔感を保ちながら、気持ちよく働きたいと思います(o∧_∧o)

昨日の突発的な雨と、うって変わって

今日は晴天となりましたね！

こんな、あっつ～い日にこそ、食べてもらいたい讃岐うどんがあります。

それは・・・・・・・・

ざるうどん！！　　Ｋ尾店長、渾身の美麺です。

できたての、ほどよく水気があり喉ごしの良いつるつるっとした麺に海苔の風味があいまって・・・

まさに至福の味です。

つけだしには、ネギ・天かす・しょうが・すり胡麻などトッピング。

個人的には、ネギ・すり胡麻・ワサビがおススメです！！

毎日、100％を目指し、心を込めてうどんを作ってますが

夏場に人気の、ざるうどんや醤油うどんは

特にダイレクトに、うどんの良し悪しがわかってしまう繊細な讃岐うどんです。

【たかが、うどん。　されど、うどん】

うどん道に終わりはありません。

本日も、来ていただいた皆様に元気になってもらえる

美味いうどん、作ります！

昨日から7月がスタートしました★

早いもので、一年の半分が終了した事になるのですね(ノ゜O゜)ノ

新しい月のスタートは、あいにくの雨でしたが・・・。

紫陽花は雨を喜んでいるかの様に、朝から満開でした(*´∀｀*)

高松店では、雨の日には『雨の日タオル』を設置し、

お客様が、濡れた服や鞄、体などを拭く為に、使用して頂いております★

店の入口右側には、『傘たて』も設置しております(o∧_∧o)

『傘たて』と『雨の日タオル』の設置場所は、下記の写真の場所になります♪

雨の中、ご来店して下さるお客様に、少しでも気持ち良く過ごして頂き、

元気に笑顔で帰って頂く為に、

これからもスタッフ一同、天候に左右される事なく、

元気に誠心誠意をもって、顔晴ります！！(*´∀｀人´∀｀*)

今日から７月！！

いよいよ、夏本番に突入という気持ちになりますねっ。

しかし本日は朝から雨模様で（笑）、まだ梅雨なんだと実感させられますが

気持ちを切り替え、またこの７月を過ごしてまいります！！

さて、お客様のアンケートにも、度々ご意見をいただいておりましたが

この度、【七味唐辛子】を

近日中に新たに薬味として加えることになりました！！ヾ(*´∀｀*)ノﾋｬｯﾎｳ

【七味唐辛子】とは、その名のとおり、七つの薬味を使っています。

こだわり麺やの七味唐辛子では、

《赤唐辛子》 《ちんぴ》 《ゴマ》 《あおさ》 《けしの実》 《麻の実》 《山椒》

この七種類の薬味をブレンドしたものを使っております。

【一味唐辛子】もありますので、お好みに合わせて使い分けるのもヨシ、

七味唐辛子と一味唐辛子を好きに組み合わせて、独自ブレンドを作ってもヨシ♪

うどんに華を添える、薬味の魅力をぜひ、ご堪能くださいっ！！(*´∀`人´∀`*)