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さぁ 宇多津タイムですよ。
と いいますか １週間て 本当に早いですね(*_*)
さて今回は 宇多津幹部会「I井塾？」の様子を お届けします。
まず今回の仕掛人 副店長のI井さん
もっと宇多津を良い店に そしてお客様に満足していただくために
心のこもった、手書きの改革案を作ってきてくれました。
パートさんを取り仕切る姉さんこと、M成さん
そして 写真がありませんが 向かいに 私、O西
その隣に 社員のN江さんがいます。
今回は 皆様からご要望の多い 天ぷらの種類増加。おでんの 新商品を主に 話し合いました。
2月前半に 変えていくことになっているので 楽しみにしていてくださいね。
今後も仲間達と 悩み 足掻き 笑い 良い店にしていきますので これからも 支えてくださいね。
では また来週・・・。
鴨川店がグランドオープンして
早いもので、もう２回目の日曜日となりました！(o｀∀´o)
これも鴨川店ひいては、こだわり麺やを愛してくださる
皆様のおかげですっ！！ (≧▽≦)ゞ 本当にありがとうございます！
しかし、まだまだ課題がたくさんあるのが正直な現状。
大事なその一つが、スタッフの育成です。
180cmの男前・Ｎ村くん。 さっそく、その修行のはじまりです。
高温の茹で釜を前に、まだ少し腰が引けてますが・・・（笑）
なかなかどうして、さまになってます。(*´艸`)
我がこだわり麺やには、【１日１㎜の成長】という、言葉があります。
文字通り、少しずつ少しずつの見えるか見えないかぐらいの進歩でも
自分を成長させていこう！という気持ちが込められてます。
Ｎ村くんだけではなく、どのスタッフも声をかけると
『がんばりますっ！！』と、意欲満々。
みんな、コツコツと成長してますよっ！！
ちなみに・・・ ↓↓↓↓↓
急激に自分を成長させた（！？）と思われる、某高松店・店長のＩ 木店長です（笑）
『こりゃっ、じゃがいも！ うりゃっ！！ どうだっ！！』
と、ワケの分からない・・・いえいえ、気合を叫びつつ、今日も元気いっぱいでした。
思わず、Ｕ坂副店長も苦笑い・・・（笑）
今日も、鴨川店は元気いっぱいすぎました☆
今日も元気いっぱい、坂出鴨川店！ (o｀∀´o)
元気いっぱいの笑顔で皆様をお迎えするために
まずは、自分達が元気いっぱいでなきゃ☆
・・・と、いうことで（笑）
腹が減っては、戦はできぬっ！(≧ε≦)
今日の「まかない」うどんをご紹介！！
▲ 茹で上がったばかりの、ツルツルの麺。ここはシンプルに「そのままかけ」で
▲ 揚げたてアツアツの、「いいだこの天ぷら」 しっかり味が付いてるのが最高！
とっても冷え性なワタクシが、最近はまっているのは
薬味コーナーにある、大根おろしをダシが薄くならないよう、しっかり水気をきって
テーブルに置いてある、七味をガガーッとふりかけて・・・(*´艸`) ｩ‐ﾀﾏﾗﾝ
「即席・紅葉おろし」 にして、麺と一緒に食べる！！
そうすると、身体がと～っても温まってくるんです。 おすすめですよ♪
皆様も、お好みの食べ方を見つけてくださいね！
さぁ～て！ 美味しいうどんでお腹いっぱいになったので（笑）
今日も笑顔で、顔晴りますよっ！！(≧▽≦)ゞ
早いもので、1月も残りわずか、あと4日となりましたね(*´ω｀*)
まだまだ寒い日が続いている今日この頃……。
本日は高松店より、冬期限定販売中の、おでんメニューをご紹介したいと思います★
店の入口の、おぼん・グラス・湯呑み置場の隣付近に、おでんコーナーがあります(≧▽≦)ゞ
ちなみに、どれを食べても1つ100円です♪♪
現在、6種類のおでんを販売中です(o∧_∧o)
●たまご・こんにゃく・とうふ
●ウインナー・牛すじ・大根
おでん用の特製みそは、お会計終了後、薬味台にてお取りくださいね★
おでんの美味しさが、一段と引き立ちますよ(*´∀｀*)
あつあつ ほっこり
じわ～っと 染みこみゃ
心もほっこり
そんなおでんを食べて、今日も心も体もほっこり★
高松店のM 田ちゃんも、思わずにっこり(＃^.^＃)
寒い冬を、みんなで乗り切りましょうねヾ(*´∀｀*)ノ
今日は 曇りのち晴れと言う素敵な天気です☆
今日の天気のように、
ご来店頂いたお客様 全てを元気にしていきたいです＼(^ー^)／
そんな綾南店の本日の目標は(σ^∀^)σ
“元気いっぱいやるでー(≧∇≦)”です☆★☆
今日も、気合いいっぱい 元気モリモリ頑張りました！
この思いをお客様にきちんとお届け出来るように☆
これからも毎日 精進して参ります(*´∪｀*)ペコリ
でゎ。。。
またお店でお待ちしてますっ(*^ヮ^*)
月曜日ですよぉ〜
宇多津タイムですよぉ〜
というわけで こだわり麺や宇多津より お知らせです。
今回 宇多津店に新人さんが 2人も入りました。
１人はN 部さん。 なんと、初めてのアルバイトだそうです。
この土曜日・日曜日に洗い場を担当しましたが
乱れ飛ぶどんぶりやおぼんを 一生懸命さばいていました。
私から見て一言、「洗い物のセンスがある」人材です。
まだまだ 不馴れではありますが、今後もよろしくお願いします。
そしてもう１人 S 森さん。 明後日が初出勤です。
今までも いろいろな仕事を経験しており、何より接客が大好きだそうです。
笑顔の素敵な彼女を よろしくお願いします。
あっ最後にみなさん。 鴨川に ライバル店が出来てしまいました。知ってますか？
噂では すでにたくさんのお客様が「カレーうどん」の虜になったみたいです。
私、O西も次の休みに 偵察にいこうと思っています。
では 皆様また 来週までしばしの お別れです(;_;)/~~~
本日は、高松店より、心温まる素敵な作品を、紹介したいと思います(*´ω｀*)
いつも高松店の黒板を、可愛いイラストや文面で
素敵に変身させてくれている、高松店のアイドル的存在である
Y野さんより、提供がありました～★
高松店の黒板の、左側付近に、現在展示中ですよ(^_-)-☆
どうですか？
ほんわかした丸みを帯びた筆文字に、心に染みる温かい言葉……
心癒されますよね(*´∀｀人´∀｀*)
文面やイラスト等のデザインは、Y野さん本人らしいですが
実際に書いたのは、何と！！？
Y野さんの愛娘さんです★
素晴らしい才能ですよねヽ(*≧∀≦)ノ
お母さんの才能を、きちんと受け継いでいるんだなぁ、と
印象づけられる、素敵な絵手紙達です♪♪
個人的には、こちらの絵手紙がお気に入りです(*´ω｀*)
「LOVE」を意味する赤いハートは、クレヨンで着色しているそうです。
はがき右下の、「あ」の文字入りハートは
Y野さんの旦那さんが彫ったはんこを、使用しているそうです★
愛情たっぷりなこの絵手紙のように、これからも皆でうどんを、愛していきましょう (*´３｀*)
I LOVE UDON★
WE LOVE UDON☆
お客様からいただいた、ご意見・感想を更新いたしましたぁ！！ヾ(*´∀｀*)ノ
詳しくは、コチラからどうぞ♪
こだわり麺や 坂出鴨川店 グランドオープン！！
早朝６時３０分に、無事オープンすることができましたっ！
さっそくご来店いただいたお客様に “ モーニングうどん” を堪能してもらい。。。 (*´∀｀*)
鴨川店から元気を発信する、という気持ちを込めて
『 いってらっしゃいっ！！(≧▽≦)ゞ 』
と、お見送りさせていただきました！
お昼のピーク時にも、本当にたくさんのお客様にご来店いただいて・・・
本当に、ありがとうございます。。。！！！
昨日のプレオープン、そして本日のグランドオープンの際に
たくさんのお客様とお話したり、たくさんのお客様の笑顔に出逢えました。
『 美味しかったよ！』と、肩を叩きながら笑顔でお話してくださったお客様。
『 いってらっしゃい 』の声かけに、ニコッと笑顔で返してくださったお客様。
『すぐ近くに住んでるから、また来るわ』と、歩いてうどん玉を買いに来てくださったお客様。
これからも、皆様と永くご縁が続きますよう、もっともっと、色々なことにこだわり続けてまいります。
どうぞ今後とも、私ども坂出鴨川店をよろしくお願いいたします！
今日も元気いっぱいで 綾南店よりブーさん（○じもと）が更新致します！ｗｗ
今日は、私が大好きなオススメおむすび達を紹介します(^∀^)ノ
まずは色合い鮮やか"特おむすび 100円"
笑顔が素敵な店長とツーショット☆
続きまして…２種類のおむすびが食べられて 得した気分♪"おむすび 二個 150円"
やや!? メガネなんてかけちゃってオシャレさん(笑)
最後に＊私の大好きな "ちらし寿司 200円"
いつもニコニコＳ田サンとパシャリ(￣∀￣)
ね。写真では伝わりきれませんが。。。美味しそうでしょ？いや、美味しいですよヾ(*´∀｀*)ノ
是非 うどんのお供にいかがでしょうか？
でゎ…また来週の更新をお楽しみに☆★☆
お店にてお待ちしております(*´∪｀*)ペコリ
月曜日がやってきましたよぉ(^O^)
そうです、宇多津店 O西がメッセージを、お送りする日でございます。
今日は、宇多津店の朝の様子&メンバーを、ちょっぴり紹介しちゃいます。
まず、この人真剣な眼差しで、包丁を磨いでますねぇ。
K 田さんです。彼は、向上心の固まりで、常に上を目指して仕事に取り組んでいます。
今日も、仕込み前に包丁の切れ味に納得いかず、良い商品を作るために包丁を磨いでくれました。
さて、そのとなりで大根を切っているのが、Ｔ田さんです。
彼は、香川にうどんの修行に来ています。
日々精進しています。他のメンバーより、若干？年上なので兄貴的な存在です。
そして、朝からさわやかな？笑顔で作業後の掃除をしてくれているのが、N江さんです。
去年の半ばから宇多津店に入りました。いろいろ慣れてきてだんだん余裕が出てきたようで、
親父ギャグ？というか、男性陣最年長っぷりを発揮しています。
そして、最後は我が宇多津店が誇る副店長のI井さんです。
どうですか？朝からこの笑顔(^-^)v 店一番の元気印で、口癖は「やるでぇ」の掛け声です。
たまに 何をやるの？とメンバーの頭の上に？がつくこともありますが、
メンバー&お客様に元気を与えていることは間違いありません。
どうですかみなさん、このイケメン達に会いたくなりましたね。でわ 宇多津店でお待ちしております。
最後に、どのメンバーにも言えることですが、お客様に喜んで頂きたいという思いで、
朝から真剣にやっております。
店長の私は幸せものですね(^-^)v
早くも、1月の折り返し地点が過ぎました。
今回が２０１１年最初のアンケート当選者発表です♪
もうすぐ、坂出鴨川店もオープン致します！！
鴨川店もよろしくお願いいたしますね～☆
さて、今月もサクサクッといっちゃいますよ (o｀∀´o)
平成22年12月度のアンケート当選者の発表です！！
田村店
まんのう町 南 様
善通寺市 山地 様
川津店
坂出市 倉西 様
坂出市 谷本 様
綾南店
坂出市 松浦 様
岡山県 木村 様
高松店
高松市 漆原 様
高松市 岡田 様
宇多津店
丸亀市 大坪 様
徳島県 庵床 様
ご当選の皆様には、御家庭で手軽にうどん職人体験ができる、
元気玉をプレゼントさせていただきます！！！！(o｀∀´o)
ご家族で、お友達で、カップルでも、ぜひぜひ楽しんで作ってくださいね♪
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
お客様にご協力いただきましたアンケートは、最後の一枚まで目を通し
もっと、お客様に元気になって頂くお店作りの為に役立たせていただいております。
どんな小さなご意見・ご要望でもかまいません!!!
皆様からのご意見・ご要望お待ちしております♪♪
今日も寒いっ！！！(>д<) いやぁ、雪が降らずに良かったです♪
しかし、プレオープンを明日に控えた鴨川店では
そんな寒さを吹っ飛ばすくらい、力（リキ）が入ったメンバー達が！！
▲ 大人気のとり天の仕込みに集中する、Ａ達さん
▲ Ｎ村くんは黙々と・・・。生姜の口当たりをよくする為、丁寧にスジをとります
▲ 美味しいゲソ天になるために、Ｏさんの愛情をプラス！
早いもので、明日・１７日は坂出鴨川店のプレオープン！
きちんと整理された店内には、今まで準備に準備を重ねてきた
Ｋ尾店長と、Ｕ坂副店長の努力の結晶が垣間見えてきます。
店長の鴨川店に寄せる、熱い想い。。。
ぜひぜひ、実際にご来店いただき五感の全てで感じていただければ・・・！！
みなさまのお越しを、心よりお待ちしておりま～す！！
坂出鴨川店 １月１７日（月） 11：00 ～ 14：00 プレオープン
１月１８日（火） 6：30 ～ 15：00 グランドオープン
ついに２日後に迫った、新たなる伝説に向けてのカウントダウン。
２日後に迫った、プレオープン＆グランドオープンに向けて
スタッフ一同で最後の調整に勤しんでいます！
ぴっかぴかのお店の様子を、チョッとだけ公開しちゃいます♪(o｀∀´o)
どうでしょうか！？ 新しいタイプの【こだわり麺や】だと思ってます！！
新しい、お店。
新しい、こだわり麺や。
新しい、伝説の幕開け。
新しいものばかりの坂出鴨川店ですが
お客様や皆様に向ける気持ちは
初心である、【みんなが元気になるうどん屋】の理念の基に
【坂出鴨川店から元気を発信】できるよう、進化させて
日々、皆様と向かい合っていければ・・・と思っております！
みなさまのお越しをスタッフ一同でお待ちいたしております！
坂出鴨川店 １月１７日（月） 11：00 ～ 14：00 プレオープン
１月１８日（火） 6：30 ～ 15：00 グランドオープン
こんにちは(o∧_∧o)
毎週金曜日は、高松店ブログ担当日となっています★
わたくしS上が、今後も担当させて頂きますので
よろしくお願い致します(*´ω｀*)
******************************
今週は特に、気候が冷え込んでいますが、皆様元気にお過ごしでしょうか？
寒い中、ご来店して下さるお客様方
いつも当店をご利用頂き、誠にありがとうございます★
スタッフ一同、いつも感謝の気持ちでいっぱいです(*´∀｀人´∀｀*)
温かいうどんやおでんと、麺やスタッフの元気パワーで
今日も、心も体もぽかぽかになって下さいね (＃^.^＃)
寒さなんか吹き飛ばしてしまいましょう！！
そんな高松店では、毎朝11時頃に朝礼をしています。
イバR店長からの大事な話が終わった後、締めにいつも、イバR店長直筆の
＜接客六大用語＞を皆で元気に読んでいますヾ(*´∀｀*)ノ
力強い字に、イバR店長の意気込みがこもっている感じがしませんか？
スタッフ全員で、元気よく声を揃えて言うので
いつも気持ちが引き締まります o(^-^)o
当たり前の挨拶ですが、言い方一つで、感じ方も変わってくると思います。
元気よく、お客様やスタッフ一人一人への感謝の気持ちを忘れず
日々進化していく高松店で有りたいと思います★
皆様、今日も一日よろしくお願いしますゞ(。・ω・。)ノ
いつも川津店ご利用ありがとうございます。
川津店からお知らせが２つあります。
１つめ
１月18日(火)、19日(水)は店内改装のためお休みさせて頂きます。
何卒、御理解、御協力をお願い致します。
２つめ
この冬から川津店もおでんを開始します。
他の店同様に大根、卵、牛すじ、こんにゃく、焼き豆腐、日替りの一品と思っています。
値段は全品100円で販売します。
スタートは改装工事明けの２０日の予定です。
これからも川津店はお客様に喜んでもらえるお店を目指していきます m(__)m
今回のおでん開始もお客様のご提案から生まれたものです。
このブログやアンケートでお客様のご意見をジャンジャン下さい。
これからのより良いお店づくりの参考にさせて頂きます。
これからもこだわり麺や坂出川津店を宜しくお願い致します。
おはようございます(≧ω≦)
いやぁー今日は良い天気で、なんだかウキウキしますねっ！
本日、火曜日は☆綾南デー☆
張り切って更新致しますので。。。
ヨロシクお願いします (*´∪｀*)ペコリ
ところで★
こんな、素敵な天気の日は、"麺や日和" だと思いませんか？
私は、うどんを食べたくなります！
食べなきゃって (笑)
只今、朝うどん中です！＼(^ー^)／
そんな私が、今日は皆様に紹介したい事があります！
それは・・・
只今、綾南店と宇多津店で、一生懸命 研修中の鴨川店のスタッフの事 (*^o^*)
初めての事に戸惑いながらも、一生懸命 吸収しようと奮闘するのを見て。。。
綾南店スタッフにとっても良い刺激になっています。
"初心"の心は大切 だなぁと改めて感じました！
そんな鴨川店スタッフの様子をちょっとだけ紹介致します(^∀^)ノ
良い店にするために真剣にミーティングをしていました↓
オープンに向けての緊張感が素敵でした☆
天ぷらの指導にも余念なし★
Ｋ尾店長＆Ｓ木サン↓
美味しい天ぷら出したいからとＳ木サン、頑張ってました。
レジを覚え、１人でレジに立つＡ達サン！↓
打ちミスをしないと言う目標に向かって頑張っていました。
本当に、真剣に頑張る鴨川店スタッフですから。。。
きっと素敵な店にしてくれます(*´∀｀*)
皆様オープンをお楽しみに・・・vv
でも！！綾南店も負けていられません！∩^ω^∩
これからも"初心"を忘れず精進して参りますので…
またのご来店 心よりお待ちしております (*´∀`)
お気付きの方も 多いと思いますが・・・。
今年度より 曜日事に ブログ更新する人が 変わっています。
そして 月曜日は 先週に続き 某こだわり麺や 某宇多津店 店長のO西 が 担当しております。
つい 先日、各部署の代表者で 岡山県にある 最上稲荷に行ってまいりました。
写真にあるように 参拝し 煙を浴び 鐘をつきと 様々な方法で祈願して来ました。
もちろん 内容は 我々ウエストフードプランニングの更なる 飛躍
そして 働くスタッフの健康 成長。
そして、何よりも 私達にとって大切なお客様の健康と御発展 を祈願して来ました。
そしてそして・・・？
(えっ、欲張り過ぎ(ToT) いいんです。ウサギ年なんですから笑。)
祈願することにより 更に身が引き締まった気がしております。
宇多津店も 年始からたくさんのお客様に 来店していただけましたが
今年も 来店していただいた お客様すべてに
心もお腹もいっぱいになってもらえるように 頑張っていきます。
でわ また 来週の 月曜日にお会いしましょう。
寂しいとは思いますが しばし おまちあれ〜。
あっ ちなみに 煙を浴びているのは 今月オープンをひかえている
鴨川店のK尾店長で、 鐘をついているのは 川津店のY神店長でした。
久々にファームにきてみたら、この地味な作業・・・。(笑）
ナント、手作業（しかもジョウロ！？）でネギ畑に水やりをしております。。。
なにゆえ？？？(●д●)
スタッフＷ辺氏いわく
朝一番の冷え込みにより、霜が降りて畑やらネギやら井戸水やら・・・
ともかく、全てが凍りついていた！！（せっかく早朝から出勤したのに。。。）
↓
なんとか霜が溶けて、作業できるようになってきたところで
衝（笑）撃の事件がっ！！？
ナント、畑の水道の蛇口をひねった途端
水やり用のホースが破裂っ！！！
ホースが復旧するまで、やむなくジョウロでの水やりとなったそうな（笑）
笑いごとではないですが 。。。(;￢_￢)
後にＷ辺氏は、『そのときはもう、笑うしかなかった』と語っておりました。
がんばれっ、Ｗ辺！！ 負けるな、Ｗ辺！！！
みなさん、応援してくださいっ！！
あまり、近況をお伝えできておりませんが・・・
こだわり麺や 坂出鴨川（さかいで かもがわ）店
平成２３年 １月１８日（火） グランドオープン 決定！！
もう。。。 もうすぐオープンですよっ！！ (￣□￣；)!!
店舗の様子が気になって、覗いてみると
あと10日程に迫ったオープンに向けて、
着実に 【こだわり麺や】 になるよう、職人さんたちが
黙々と作業に没頭しておられました・・・。
こうやって、少しずつ少しずつ、皆様の愛情をいただき
空き店舗から 【こだわり麺や】になっていくのです。
あと１０日後には、ぴっかぴかの店内で
にっこにこの笑顔で、皆様をお迎えします！！
お楽しみにっ♪ (*´∀`人´∀`*)
2011年の高松店も、美味しいうどんと元気をモットーに
「やるで～！！」
とやる気満々 ＆ 元気いっぱいな、イバR店長を中心に
寒さに負けず、早朝から顔張って営業しておりますo(^-^)o
12月から新しく高松店で働き始めた、Y本さん、S谷さん、N村さんも
約一ヶ月の月日が流れ、だいぶ高松店に馴染んできた所です(*´ω｀*)
●明るく社交的なY本さん
●猪木が大好きなS谷さん（笑）
●いつも笑顔で穏やかなN村さん
今年も、高松店スタッフ全員で力を合わせて
お客様に元気になってもらえる、うどんの美味しいお店作りに励みます★
やるで～！！
誠にありがとうございます。
本年も1月2日より営業してますが、
すでにたくさんのお客様にご来店頂き
感謝の気持でいっぱいです。
さて、これから毎週水曜はこのブログで
皆様に川津店の情報をお知らせしていく機会を頂きました。
この機会に川津店がどういうお店で
スタッフ一同がどの様な気持で
お客様にうどんを提供しているか
もっともっと知って頂きたいと思います。
そして、たくさんのお客様に
「川津店良かった。」
てお声を頂けるように
スタッフ一同、今年も顔晴っていきます。
このブログをご覧の皆様、来店されたお客様、スタッフ一同、
そして、川津店に関係されてる全ての皆様の今年一年が
「夢を叶えるために一歩でも進める年」
になる事を心からお祈りして
新年の挨拶にかえさせて頂きます。
今年もこだわり麺や川津店は
元気に笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしております。
今年一年どうぞよろしくお願い致します。
川津店 亀井
皆様、明けましておめでとうございます(≧ω≦)
去年は、たくさんのお客様にご来店頂き、
とても感謝 感謝の１年でした☆
去年に引き続き、"元気いっぱい"＆"愛情まんさい"の綾南店を。。。
新店長のもと、続けていけますよう、ガンバってまいりますので・・・
本年も ご愛顧頂けますよう、ヨロシクお願い致します(*´∪｀*)ペコリ
またのご来店 心よりお待ちしております＼(^ー^)／
綾南店一同
ブログ担当 ブーさん
皆様 ついについに 2011年に なりましたよぉ〜。
私 こだわり麺や 宇多津店の 店長のO西で ございます。
去年の 3月14日に オープンし 約１年がたとうとしております。
新米店長の私は スタッフ、お客様に迷惑をかけたり、
上手くいかないこともたくさんあったり、と反省が大半の１年でした。
時には 挫けそうになることもありましたが
宇多津町の皆様にいつも いつも元気をもらい 頑張ってこれました。
今年は そんな温かい宇多津町の皆様を こだわり麺や 宇多津店が
もっともっと元気にしていきたいと思っておりますので
今後とも よろしくお願い致しますm(__)m
今年も 変わらず お帰りの際には 『いってらっしゃ〜い』と
お見送りさせていただきますね(^○^)
改めまして。
皆様、２０１１年明けましておめでとうございますっ！！
本日は新年の幕開けにふさわしい、澄んだ青空でしたね。
今年も昨年に引き続き、皆様に末永く愛していただける【こだわり麺や】になるべく
お客様一人ひとりが、心から本当に満足していただけるサービスとは何か・・・。
本当の意味での、『お客様満足』を追求していかなければ・・・と強く感じています。
今、この瞬間（とき）。
みんなのためにー。
お客様のためにー。
そして、自分自身のためにー。
そのために、今、自分ができることを精一杯やっていこうと決意しております。
２０１１年は、こだわり麺やにとって、まさに激動の一年（！？）になりそうです。
いろいろな意味で、挑戦・試練の一年であると思っております。
どうか、皆様には、温かく厳しい目でもって、ご指導いただければ幸いです。
本年も、こだわり麺や各店をご愛顧いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
