本日、午前9時。

今日も宇多津店の工事は快調です。

職人さんの手際の良さが光ます。

厨房内にコンクリートを入れる土間コン作業です。

いったいどうなるんだろうか？

飲食店にとって、厨房はお客様に良い商品を

提供する為に様々な工夫がなされた、大切なステージです。

中でも足元は重要です。

歩きやすい床。

水はけの良い床。

無理難題が要求されます。

土間コンの仕上げは

左官屋さんの腕の見せ所といっても

過言ではありません。

明日になったらどうなってるのかな。と

楽しみに家路に着く途中・・・宇多津店の前を通りかかりました。

なんと、窓から光が毀れています。

時計を見ると午後10時です。

車を止めて覗き込むと。

！！！

まだ、職人さんが床を綺麗に均していたのです。

何度も何度も床を均しているのです。

素人には、全く分かりません。

もう完成しているように見えますが、

納得がいくまで続けます。と一言。

なんと有り難いことでしょうか。

こんなに一生懸命、

このお店を作ってくださる姿勢に

感動しました。

そして、ヤル気が湧いてきました。

多くの方の技と心のお陰でお店が出来上がっている事に

気付かされます。有り難い。

本当に感謝しなければなりません。

心が熱くなるのを感じました。

ありがとうが溢れるお店にしよう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　喜び・情熱・感動　　小西