ついに・・・・、ついにやってきましたョ!!!

3月27日（金）のAM10：00、こだわり麺やの某はたけ(笑)にて

記念すべき第一号となるべき

ネギの種まきが

行われました!!!（ぱちぱちぱちぱち）

↑この黒い種が、やがて軟らかく美味しいネギに♪

↑我が『こだわり麺や』初のファーム事業部、団結のとき!!

↑まっすぐまっすぐ、ゆっくり丁寧に種をまいていきます

指導してくれた農家のお父さん曰く

『この土は栄養がたくさんあって、えぇ土や。

これは、美味いネギができるで。』

と★お墨付き★をいただきました（喜）

お父さんに、いろいろとお話を聞いていたら、

土の「地力」と土の「努力」があわさると

文句の無い、美味しい作物ができるんだそうな。

だけど、自然が相手だからモチロン思い通りにならないことが

多々ある。そこを試行錯誤しながら育てていくのが

ファームの難しさと楽しいところ、と・・・。

深いぃっすね!!!!

今まで農業にたずさわった事のないおっさんにとって

ファームはまさに驚きの連続っす。

最後は、丁寧にた～っぷりお水をやって

本日の記念すべき種まきは終了!!!

あとは、この時期だと10日間ほどで芽がでてくるので

それまで、手を抜かずじっくり育てていきマス☆彡

また、経過報告しますゾ。お待ちあれ!!^m^

本日、温室の野菜の収穫にこぎつけました

パチパチパチ

大きくなっっていそうなのを

ちょーーーと抜いてみました。

以外と下のほうは小さかったので

もう少しだけ待ってみようかと思いますが、

あっーーーーーという間に大きくなってしまうので

細かくみていきたいと思います。

試食が楽しみ（イヒ）

今日で店舗にプランターを置いて9日目

しっかり芽が出てきています。

植木鉢での栽培なので

かなり窮屈そうですがまずまずの成長具合です。

店舗の外においているにもかかわらず

今のところ鳥などにもやられることはなく

順調に育っています。

田村店の写真ですが、

現在はこんな感じです

生き返らせた土

最初の土

もうそろそろ収穫時期に来たようです。

温室のラディッシュも順調にそだって、

もうこんなになりました。

右と左、違うのは土だけなんですよね。

最初から育ち具合が違っていたのですが、

もうこれぐらいが最終でしょう。

後は・・・・・味の違いを知りたいところです

さぁ、連休２日目・・・今日はどこ行こうか。

天気もいいことですし、

ちょーーーーと遠出をと思ったら、

「麺や　高浜店」はいかがでしょうか。

地図はこちら

豊明ICから約20分ぐらいのところにあります。

「こだわり麺や」の「元気玉」を

使っていただいているお店です。

ここのおすすめメニューは

なんといっても「釜あげ」と「とろ玉」なんですよ!!

「とろ玉」は「とろーーーり温泉玉子＆とろとろやまいも」が

ぶっかけうどんの上にデデーーーーンと

鎮座したうどん!!

それが高浜店おすすめの「とろ玉うどん」なのです。

さぁ、こぞって食べてみまい。

愛知県高浜市神明町1-6-6
0566-91-0287
AM11:00～PM8:00（年中無休）

以前より計画していたことが

やっと実現できました。

本日で２日目なのですが、

もうご覧になられた方もいらっしゃるでしょうか。

各店舗の店頭に「ラディッシュ」の栽培を

はじめました。

ラディッシュは、比較的栽培しやすい野菜

ということもあり、成長も早いので

お客様にも鑑賞してもらいやすいかなぁ

とおもいます。

現在のファームの土と、改良前の土と

２種類置いてますので、

育ち方の違いなども見ていただけたら

と思います。

ファームのプランターがだいぶ色づき始めました。

最近、天候にも恵まれて暖かく

なってきたせいでしょうか。

成長も早くなってきているようです。

本日で育て始めてから・・・・３４日目

ちょーーーっと

土の中をのぞいてみると

大きくなってるじゃないですか!!!!!!

野菜くずで養分を補ったほうが

やっぱり成長が早いようです。

収穫までにはもうしばらく時間が

かかりそうです。

「こだわり麺や」がこだわって作った、

讃岐うどん専用生地「元気玉」

製麺業や、うどん店、そば店等を

経営されていらっしゃる方々に

「業務用元気玉」の無料サンプルを

お送りさせていただいております。

お気軽にご請求ください。

tel:0120-615-188
担当：小西

以前からあたためていた企画？？がついに完成。

それは。。。。

店頭での野菜の栽培!!

少しでもファームのことを知ってもらいたくて、

ファームの土をお店まで運ぶことにしました。

もうすぐ準備ができるので、

今週中には店頭デビューです。

今月もやってまいりました☆

２月のこだわり麺やオリジナルＭｙ箸当選者を

発表しちゃいまぁ～す♪

田村店
丸亀市　　　粗一　　 進　様
丸亀市　　　田中　未来　様
丸亀市　　　出井　　 碧　様
丸亀市　　　宮武多津子 様
宇多津町　　稲井　正夫 様
まんのう町　馬場恵美子 様
豊中町　　　上田　益宏　様
多度津町　 日下　照代　様
愛媛県　　　星川　恵子　様
静岡県　　　清水美智子 様

川津店
坂出市　　　田井多津子　様
坂出市　　　中井　里穂　 様
坂出市　　　林　　 政子　 様
坂出市　　　山﨑　聖子　 様
宇多津町　　大喜多幸治 様
宇多津町　　山口　義之　様
高松市　　　佐久間千恵子様
熊本県　　　坂梨 ちひろ　様
愛知県　　　金子　友香　 様
静岡県　　　住友　甚太　 様

綾南店
丸亀市　　　小笠原美晴　様
丸亀市　　　長﨑紀美江　様
綾川町　　　安岐祐規子　様
綾川町　　　荒木　史江　 様
綾川町　　　川西　正廣　 様
高松市　　　佐藤　　 誠　 様
高松市　　　筒井　翔悟　 様
高松市　　　山内　清子　 様
岡山県　　　小幡　剛司　 様
兵庫県　　　竹口　光昭　 様

高松店
高松市　　川南　　 勉　 様
高松市　　綱井　安子　 様
高松市　　平井　富湖　 様
高松市　　平野久美子　様
高松市　　藤﨑　真輝 　様
高松市　　吉田　豊子　 様
さぬき市　二本松衣子　様
広島県　　竹本　　 勝 　様
広島県　　中村　志乃　 様
千葉県　　星野　寛子　 様


ご当選者の皆様には

こだわり麺やオリジナルMy箸をプレゼントさせて頂きます。

「当店へご来店の際、持参いただくと１０円値引きさせて頂きます。」

只今、My箸ユーザー急増中！！！


ちなみに、4月のアンケートよりプレゼントが元気玉に変わります!!

御家庭で手軽にうどん職人体験を!!!

ご家族で、お友達で、カップルで、是非お楽しみください♪　　


皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

お客様にご協力いただきましたアンケートを参考に

もっと、お客様に元気になって頂くお店作りをしてまいります。

皆様からのご意見・ご要望お待ちしております♪♪

もう、今日で育て始めて・・・・えー30日がたちました。

大きくなるにつれて、違いがよくわかるようになりました。

生き返らせた土（野菜くずが入った土）は、

全体的に大きく、しっかりしています。

土の中の栄養がそれだけあるということでしょうか。

苗の本数は同じ、発砲も同じ大きさなので

比較して見てください。

こんな感じです。

ちょっと拡大もどうぞ。

生き返らせた土の分が・・

元々の土の分が・・・

こんな感じですがいかがですか？

根元はずいぶん太ってきて、

茎のほうまで赤く色づき始めました。

意外と葉っぱが伸びないものなんだなぁ。

本日から、田村店では煮たまごが登場!!

私も食べたかったのですが。。。。

あれよあれよ。。。と

「完売」

ありがたいことでございます。

次こそは食べるぞ！

来週はまた新しい一品物が登場予定でーーーーす。

お楽しみに。

(((煮たまごの写真がないぞ!?)))

「こだわり麺や」のひ・み・つ

まぁたいしたことではありませんが、麺やのうどん生地はすべて・・・・

丸亀市田村町にある本社と同じ建物のなかにある

「麺工房」

で全店舗のものをつくってます。

練りの作業以外はすべて手作業、手作りでやってます。

心こめて、おいしくなるようにと念、念、念じながら。。。

じゃあ店舗にはどんな感じでいくかというと・・・

こんな感じのまんまるい団子になって店舗の運ばれてます

あとは・・・・

各店舗で見れるのですが

「踏んで、打って、切って、茹でて、締める」

高松店は店頭からもよく見えるようにできてますので、

一番わかりやすいかもしれませんが、

ほかの店舗でも見れますので、

どうぞ。

４月からプレゼント付アンケートの商品が変わります。

「オリジナルMy箸」

　　　　↓

　「元気玉」

元気玉はご家庭で手軽に手作りの讃岐うどんを楽しんで、

元気に!!笑顔に!!なってもらえるそんな商品です。

お子様やお孫さんと一緒に楽しむもよし、

会社の同僚たちとのイベントの隠し玉にするもよし、

はたまた、

讃岐人ここにありと、手打ちを極める???もよし、

手にされたすべての方が元気になってくれたら

それが最高です。

いつもご贔屓いただきまことにありがとうございます。

来る３月１２日の「OHKスーパーニュース」17:54～19:00に

以前より取材をうけておりました映像が放送されることに

なりました。

小西社長はじめ各店舗の映像等流れるとおもいますので、

よかったらご覧ください。

こだわり君　　　　「今日はうどんの小話をしましょうか」

うどん大好きさん「いいですね。では、讃岐うどんはいつ頃からあるの？」

こだわり君　　　　「えーーとね、金毘羅庶民信仰資料収蔵庫にある「金毘羅祭礼図屏風」に

　　　　　　　　　　　うどん屋さんが描かれているんだよ。描かれたのは江戸元禄時代だって。」

うどん大好きさん「ずいぶん昔からあったのね。」

こだわり君　　　　　「そうだね。3軒描かれているんだよ。看板は絵馬のような形だよ。」

うどん大好きさん「絵馬の形かぁ。なんで、絵馬？」

こだわり君　　　　「それは・・・・調べとくよ。」



こだわり君　　　　「そうそう、讃岐うどんは家々で味がちがうんだよ。」

うどん大好きさん「どういうこと？」

こだわり君　　　　「讃岐では各家庭でうどんを打ってたんだよ。おじいちゃんやおばあちゃんがね。

　　　　　　　　　　　ひと昔前まではうどんやさんはそんなに多くなかったんだよ。」

うどん大好きさん「これぞ、ほんとの手打ちうどんね。」

こだわり君　　　　「だから、家庭によって塩加減もちがったり、好みの麺の太さもちがったり

　　　　　　　　　　　したんだよ。」

うどん大好きさん「だしも違うってことね」

こだわり君　　　　「そういうこと。」

うどん大好きさん「そういえば、うどん玉を持ち帰りしてた人みたけど、もしかしてその名残？」

こだわり君　　　　「そうともいえないけど、うどんを家で味わいたい人もいるだろうし、讃岐では

　　　　　　　　　　　なにか行事があると、うどんはつきものだからね。」

うどん大好きさん「へぇ～」



こだわり君　　　　「あと、うどんのことを幼い子にいうときに”ぴっぴ”というんだよ」

うどん大好きさん「ぴっぴ？」

こだわり君　　　　「そう、ぴっぴ。讃岐弁でね。」

うどん大好きさん「おぼえときます。」

あらら!!!!大変なことになっているよ。

ここ数日ファームにいけなかったのですが、

プランターに変化というより

かなり窮屈そう。

今日で23日目

夏なら早ければ収穫時期です。



ほんと窮屈そうなので、いそいそと

間引きをしちゃいました。



間引きして新たに驚きが!!

土の違いが根っこに顕著にあらわれてました。

太さがちがう

化学肥料は全く使ってないし

野菜クズ以外入れている物といえば・・・



ボカシ（材料＝米ぬか、糖蜜、キトサン）

カキガラ石灰

だけですよ



それだけでというよりも

今の段階でこんなに違いがあれば

収穫時にはどんな違いがあるのか



楽しみだ＾＾＾＾＾

「こだわり麺や」をご贔屓していただいている皆様、お待たせいたしました。



高松店、綾南店も去る３月２日より

「平日限定タイムサービス」が開始になりました



メニューは１日平均１，４００人以上の胃袋を満たす

一番人気の「かけうどん」のみです

女性がぺろっと「小150円」

男性がぺろっと「中230円」

がっつりいきたい「大310円」



タイムサービスの時間は

平日の8：30～10：30となってます。



田村店、川津店共々よろしくお願いします

先日の田村店でのことです



二人のお子さんを抱えたお客様がご来店されたころ、

ちいさなお子さんがいらっしゃるということで、座敷席を希望されたのですが

あいにく他のお客様でうまっていました。

そこで座敷席のお客様に相席をお願いしたところ

快く引き受けていただけ、そちらに誘導させていただきました。

お母様おひとりでは何かと大変そうでしたので、

下のお子様の手を洗いに行かれている間、

上のお姉ちゃん（３歳っていってたっけ）のお話相手をしながら、

お母様が席につかれるまでちょっとだけ近くにいました。

相席をしていただけたご年配のご婦人達も

お子様に話しかけられていました。

日常の些細もないことですが温かい光景でした。



「こだわり麺や」にはいろいろなお客様がいらっしゃいます

ご年配の方や、家族づれ、OLさんなどなど。

貴重な時間を麺やで過ごしていただいていることがうれしいです。

うどんをなんか違ったものにできないかなぁ

できるとしたら・・・・

そこで思いついたものは

「かりんとう」

いままで作ったことがないので、

どうしたらいいのか

失敗しながら、いろんな作り方を試して・・・

試行錯誤の連続で。

あの独特の

「カリッ」

とした歯ごたえどうだすか!!



水分の切り方や、

揚げ方や、

味付け等々

なんか違うなぁといろいろやってみたりして。



味付けにもまだまだ工夫が

必要だけど、今日の成果としては

こんな感じで





黒糖のかりんとうが一番おいしかった!!

味をつけない揚げうどんもなかなかおつなものでした。



次回はもっと違った味にしてみましょ。

「こだわり麺や」には毎日多くのお客様が来てくださります。



つい先日、川津店での出来事ですが、

4、5歳ぐらいのお子さんがレジのところで

ゼリーをもらって

「ありがとう」

って大きな声でいってました。



その子はしばらくして、食べ終わって帰るときに

「また来るね」

って大きな声でいってくれました

手まで振ってくれて。



あまり店舗にでることの少ない私には

このちょっとした出来事が

案外うれしく、楽しかったりします。



多くのお客様に満足していただけるように

日々顔晴っていこうと思ったのでした。

毎度、ご愛顧いただき誠にありがとうございます。

本日、日本経済新聞にて岡山出店について掲載されました。

掲載内容のとおり詳細はまだ決定しておりません。

決定次第お知らせさせて頂きます。

まだ月と星が綺麗に見える早朝５時・・・。

Ｏ平・Ｓ田・Ｋ川・Ｓ野・おっさんの５名は、

眠い目をこすりこすり(p_-)、ゴソゴソと香川を出発し、高知へ！！

2月21日、22日に行われた、第一電器さま主催の大創業感謝祭の

目玉イベントとして、またまた元気玉屋台出動ですっ（＾－＾）

ん～、やっぱり目立ちますナ♪　これでこそ『麺や』ですわ！！

今回、来場者されたお客様に『家庭用・元気玉』をプレゼントさせていただきました！！

本場讃岐のうどん打ちをご家庭で楽しくできるよう、社長もお客様も

技を盗めとばかりに、真剣でしたね～☆

毎回のことながら、イベントってお店よりもさらにもっと

お客様と触れ合える雰囲気があります。

「やっぱり本場のうどんはモチモチしちゅう（してる）ね～」
「はじめてうどんの生地を触ったよ！」
「釜玉食べたけど、めっちゃ、美味しぃ！！！」

「ほんま（本当）ですか♪　ありがとうございます！！」
「ゆっくり食べてくださいね！！」
「是非、香川の店にもきてください。」

高知弁と讃岐弁が入り混じって、すごいテンションでした。

2日間駆けずり回ってお疲れだった、電器屋の営業さんやスタッフさん達にも

麺やの元気玉うどんを食べてもらって、元気もっりもり(o｀∀´o)に☆

今回のイベントで一番感動したのは、高知県在住の方で、毎月1度は

必ず香川にきて、麺や巡りをしているというお客様に出会えたこと！！（驚）

たくさんのうどん屋がある香川県のなかで、麺やを愛していただいてることに

驚くやら、嬉しいやら・・・。ただただ感謝です！！)^o^(

Ｐ．Ｓ．　今回、Ｓ野さんとＫ川さんも手打ちデビューしてましたね☆↓↓↓

生ごみ（野菜くず）減量報告

「こだわり麺や」４店舗　３５７．８ｋｇ

「福祉施設」 １１０．３ｋｇ

「取引先」 ２６９．３ｋｇ

合計で７３７．４ｋｇ

集計期間：平成２１年２月４日～２８日

以上のようになりました。

今後もささやかではありますが、地球を元気にするエコ活動と

ともに農地の生き返りをはかることで循環サイクルの確立をさせ

お客様のもとへの元気な野菜（ねぎ）の早期提供に

顔晴っていきます