・・・K川さん。　イキナリ　どうしたん？？(^_^;)

最近、麺工房のｋ上主任を影で支えるK川さん曰く･･･。

『今日のうどん美味い？オレが作った生地やんv　オレ最高！！』

と、今日も自画自賛…いやいや、心込めてオイシイ生地捏（こ）ねてました。

おっさんも、たま～に麺工房に出張（？）することがありますが、

生地をつくる工程、特に生地を団子に捏ねるのは

まさに職人技

おっさんの少ないボキャブラリーでは語りつくせません！！（ダメやん↓）

お店では普段、お客様の目にかかることはないですが、

本社横にある麺工房では、おいしいうどんの元になるうどん生地を

職人さんたちが毎日毎日その手で捏ねてくれてます☆

こうして職人さんが作ってくれる生地が

各店で美味しいうどんとしてみんなに喜んでもらえるんすね♪

そんなことを思うのも、先日の高知イベントの時のこと。

イベント終了後、いつもお世話になっている『カフェ・デュ・グラス』さんへ。

全て手作り、こだわりのソフトクリームとアイスたちが自慢の素敵なお店です(^o^)／

ココのオススメは、こだわりのソフトクリーム（またはアイスクリーム）に、

これまた、こだわりのエスプレッソをかけて食べるもの。

悶絶します！！！！！

あのイベントから5日経過してなお、K川さんと顔を合わすたび、

『あのアイス美味しかったなぁ』　『ホンマにまた食べたいなぁ』

『香川県に出店してくれんかなぁ！！』などなど。（笑）

そのくらい感動したんですっ！！

そして、ふと考えた。

「心に残る味」ってこういうことなんだ。

舌に残ってるだけじゃなく、ココロにガツン☆と響くもの。

毎日作る 麺や のうどんも、「心に残る」ものを目指して・・・。

おつかれうぃっしゅ☆彡